Weingut Lamm-Jung

Weintrauben bauten die Familien Lamm und Jung schon über 250 Jahre an. Damals hieß die Berufsbezeichnung noch Weingärtner. Das eigene Weingut wurde Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet, 1947 wurden aus den Weingütern Lamm und Jung durch die Heirat von Anna Maria Lamm und Christoph Jung das heutige Weingut Lamm-Jung. Damals war es noch ein klassischer Gemischtbetrieb mit Obst und Weinbau. Josef Jung hat sich dann ab den 70ern auf Wein spezialisiert. Seit 1996 leitet Andreas Jung das Weingut, unterstützt von seiner Mutter Gabriele Jung, die die Küche während der zahlreichen Veranstaltungen leitet und die Buchhaltung verwaltet.

Oechsle war gestern, heute zählt das Aroma der Trauben. Aromatische, vollreife Trauben sind der maßgebende Faktor, wann mit der Lese begonnen wird. Hierzu werden die Trauben probiert und nicht nur einfach der Zuckergehalt gemessen. Denn nur aus reifen Trauben kann man fruchtige Weine mit harmonischer Säure herstellen. Dies hat man im Weingut Lamm-Jung so weit verinnerlicht, dass man in diesem Jahr sogar offizieller Partner beim Sommerfest des frisch gewählten Bundespräsidenten war.

Umweltschonende Bewirtschaftung der Weinberge mit blühender Begrünung der Rebzeilen, Verzicht auf Insektizide, Einsatz biotechnischer Verfahren sowie eine bedarfsgerechte organisch-mineralische Düngung garantieren eine optimale Traubenqualität. Davon kann man sich auf dem diesjährigen Weinfest Darmstadt unter anderem bei einem 2009er Riesling hoch zwei, einem Cuvee zweier Jungwinzer von Mosel und Rhein, sowie bei Grauburgunder, Gewürztraminer und Barriquewein überzeugen.

Weinbaugebiet: Rheingau
Standort B11/B12, Weine, Speisen